轻松学会做冬瓜丸子汤：家常美食，营养又美味！

制作美味冬瓜丸子汤的秘诀

冬瓜丸子汤是一道家常美食，口感清淡，营养丰富。下面，我将向大家介绍如何制作这道美味的冬瓜丸子汤。

所需材料：

冬瓜 500 克

猪五花肉 300 克

鸡蛋 1 个

葱 20 克

姜 20 克

香菜 1 棵

鸡精 3 克

香油 5 克

味极鲜酱油 15 克

十三香粉 适量

盐 适量

制作步骤：

将葱姜切末，加入少量清水浸泡，制成葱姜水。猪五花肉剁成肉馅，加入葱姜水、料酒、白胡椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

起锅烧水，将肉馅挤成丸子状，轻轻放入锅中。待丸子全部放入锅中后，用中火煮滚，然后转小火煮 5 分钟至丸子熟透，捞出备用。

将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。另起锅烧水，放入冬瓜块，加盐煮熟至冬瓜呈透明状。

将煮好的丸子放入冬瓜汤中，加入胡椒粉、香油、鸡精和虾皮，搅拌均匀。最后撒上香菜末即可出锅享用。

小贴士：

在制作肉馅时，可以加入少量黄豆酱和五香粉提升味道，但要注意不要加太多以免影响口感。

为了保证丸子的口感和味道，最好使用新鲜的猪五花肉制作。同时，在煮丸子时要控制火候和时间，避免丸子煮散或过硬。

冬瓜煮汤时不宜过长，以免营养流失。当冬瓜呈透明状时即可出锅。

可以根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。最后撒上香菜末可以增添汤品的清香味道。

通过以上步骤和小贴士的指导，相信你能轻松制作出美味可口的冬瓜丸子汤。这道汤品不仅口感清淡爽口，还具有丰富的营养价值，是夏日里一道不错的消暑佳品。