家常番茄鸡蛋汤的做法与用料详解

番茄鸡蛋汤的做法

准备材料：

西红柿1个

鸡蛋2个

番茄酱适量

青菜适量

葱段适量

盐适量

鸡精少许

白糖少许

淀粉少许

香油少许

制作步骤：

将鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，西红柿切块，青菜切块备用。

在锅中倒入油，烧热后加入葱花炝锅，然后倒入番茄酱，小火炒出红油后加入适量的水。

水开后放入西红柿和青菜根（如果使用油菜，则在此时加入；如果使用香菜，则在关火后加入）。加入适量的盐。

煮两分钟后，将鸡蛋慢慢倒入锅中，待鸡蛋成型后，加入少量水淀粉、青菜叶、少许鸡精、白糖和香油。

搅拌均匀后即可出锅享用美味的番茄鸡蛋汤了。