香炸懒人版猪排的做法：美味又便捷的肉食新选择

香炸懒人版猪排的做法

材料：

猪脊肉

盐

酱油

咭汁

料酒

糖

香叶

八角

姜片

山芋粉

步骤：

将猪脊肉切成约一公分厚的片，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松。剁完后，用刀面拍打肉片2-3下。

将处理好的肉放入容器中，加入以下调料并抓匀腌制半小时：一小勺盐、少许酱油、咭汁、料酒、一大勺糖、2片香叶、1粒八角、4-5片姜片、5小勺山芋粉。

油锅热后，放入腌制好的肉片炸至两面变成绛红色，漓油后即可。

食用时，将猪排剪成长条即可。如果想要更丰富的口感，可以搭配单饼皮和黄瓜丝等食材，制作成肉卷。

提示：

在腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

炸猪排时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的猪排可以搭配自己喜欢的酱料或调味料食用。