香菇鸡汤的做法大全：一步步教你炖出鲜香浓郁的滋补佳品

想要品尝一碗鲜香浓郁的香菇红枣炖鸡汤吗？下面就来介绍一下制作这道传统滋补佳肴的秘诀。准备好食材：半只鸡、8朵香菇、7个红枣、10粒干花椒、6片老姜、2瓣蒜、1根小葱和1勺料酒。

将香菇放入水中，用芡粉浸泡片刻，这样可以清洗得更干净。鸡肉则需要用料酒和姜片进行焯水，以去除血水和腥味。

1、在砂锅中加入适量水，放入姜蒜片、干花椒和焯过水的鸡肉，用大火煮沸。煮开后，放入红枣和香菇，转小火炖煮半小时以上。如果是土鸡，则需要炖煮1个小时以上，以确保鸡肉熟烂、汤汁浓郁。

2、撒上葱花即可出锅享用。这道香菇红枣炖鸡汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，可以增强体力、提高免疫力；香菇则含有多种维生素和矿物质，具有防癌抗癌、降低胆固醇的作用；红枣则能补血益气、调理月经等。

这道香菇红枣炖鸡汤是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。