家常美食轻松做：电饭煲版土豆烧肉的简单做法

电饭煲版土豆烧肉

简介：

电饭煲不仅仅是煮饭的利器，还可以轻松制作美味佳肴。今天，我们就用电饭煲来制作一道家常美食——土豆烧肉。五花肉与土豆的完美结合，再搭配上各种香料，简直是米饭的最佳搭档！

所需材料：

土豆 300g

五花肉或后腿肉 300g

生姜 1块

蒜头 3瓣

花椒 1茶匙

料酒 1勺

冰糖 2-3颗

老抽 1勺

干辣椒 适量

香叶 2片

八角 2颗

桂皮 1小段

盐 适量

所需工具：

电饭煲

刀

砧板

锅



油

步骤：

前期准备：

将猪肉洗净，切成小块。用凉水浸泡3-5分钟，去除血水，然后沥干备用。

土豆去皮，洗净后切块，泡在水中防止变色。

制作过程：

锅烧热，加入少量油。油热后倒入猪肉块，翻炒至无水分，表面微微焦黄。

放入生姜片、拍碎的蒜头、花椒，继续翻炒出香味。

加入料酒、冰糖和适量盐，翻炒均匀。再加一勺老抽，翻炒上色。

将炒好的肉和香料一同倒入电饭煲中。倒入足够的开水，刚好淹没肉块。

放入干辣椒、香叶、八角和桂皮。盖上电饭煲盖，选择“煮饭”功能，煲煮40分钟。

打开电饭煲盖，加入沥干水分的土豆块。如果汤汁不够，可以再加一些开水，确保土豆浸在汤汁中。

继续盖上盖子，煲煮至水分收干或留适量汤汁（根据个人喜好）。喜欢汤汁泡饭的可以多留一些。

电饭煲跳至保温状态后，焖5-10分钟再打开，香味扑鼻的土豆烧肉就完成了！

提示和建议：

为了确保猪肉的口感，选择五花肉或后腿肉为佳。

炒猪肉时要用中小火，避免猪肉炒焦。

电饭煲煲煮时间根据电饭煲型号和功率可能有所不同，建议根据自家电饭煲情况进行调整。

如果不喜欢辣，可以减少干辣椒的用量或省略不放。