怎样做糟鱼：家庭自制美味糟鱼食谱详解

家庭自制美味糟鱼食谱

准备材料：

白鲢鱼两条

花椒适量

茴香适量

盐半勺

料酒5勺

香叶适量

陈皮适量

肉桂适量

葱适量

姜适量

蒜半头

冰糖6颗



味极鲜3勺

油大量

辣椒适量

八角3个

老抽3勺

香菜适量

制作步骤：

将鱼晾干，然后分段，用小火炸至金黄定型。注意要保持小火，避免翻动，确保鱼块炸至金黄后捞出备用。

调制佐料：将花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽等佐料准备好备用。

在锅中铺上葱姜，然后将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的料酒。

将调制好的佐料均匀倒入锅内，使鱼块均匀裹上佐料。

加入烧好的开水，水量刚好到鱼块的中间部分即可。煮开后，鱼块会吸满汤汁。

将锅移至高压锅中，选择豆类模式，压煮55分钟。

煮好后，等待高压锅自动放气完成。

盛出鱼块，撒上香菜，根据个人口味加入适量的盐。

浇上适量的汤汁后即可食用。

现在你已经学会了家庭自制美味糟鱼的完整食谱！享受烹饪的乐趣吧！