披萨饼皮的做法——从发酵到烤制，一步步教你如何制作美味的披萨饼皮

制作披萨饼皮的方法

制作披萨饼皮需要一定的技巧和耐心，以下是一种制作披萨饼皮的方法：

材料：

面粉200g

牛奶100g

白糖1勺

酵母2g

盐少许

步骤：

将面粉、酵母、白糖和少许盐混合均匀。

加入适量的牛奶，揉成光滑的面团。

将面团放在蒸蓖上，连盆一起放入锅里，加入适量的热水，盖上盖子发酵30分钟左右。如果天气冷，这个方法可以加快发酵速度。夏天常温发酵即可。

发酵好的面团是原来的两倍大，用手指戳一下，如果洞口周围光滑，洞眼儿的面团不回弹，即为第一次发酵完成。

将面团取出放案板上揉几下，静置15分钟左右，让面团松弛一下。然后再次将面团揉光滑，分成自己需要的个数。

将面团揉好后放在盆子里，用盖子盖起来进行第二次发酵，大概30分钟左右即可。

发酵完成后，用叉子在饼皮上均匀地插上小孔，这样烤出来的披萨更入味。

将披萨盘置于微波炉中的烤架上，按“蒸水蛋”键，刚好是150度12分钟。最后几分钟一定要守着微波炉，防止烤过头。

做好的的披萨饼皮如果不用，可以用保鲜膜或保鲜袋封好，放进冷冻室。下次要用时直接拿出来，放上披萨配料直接入微波炉即可。

注意事项：

发酵时一定要保持适当的温度和湿度，冬天要特别注意保温。

制作披萨饼皮需要耐心和细心，每一步都要认真操作。