意大利脆饼Biscotti的制作指南：香脆可口，简单易学

意大利脆饼Biscotti的制作指南

意大利脆饼Biscotti是一款经典的意大利小吃，以其香脆的口感和丰富的口感而备受喜爱。下面是一份意大利脆饼Biscotti的用料和制作方法。

用料：

中筋面粉2杯

发酵粉（或bakingsoda）1.5茶匙

糖3/4杯

无盐黄油1/2杯

柠檬汁1茶匙



盐1/4茶匙

鸡蛋2个

香草精1/2茶匙

杏仁条3/4杯

蔓越莓干2/3杯

意大利脆饼Biscotti的做法：

烤箱预热至176度。

将鸡蛋、黄油、盐、糖、柠檬汁和香草精放入一个大碗中，搅拌均匀。

逐渐加入面粉和发酵粉（分两次加入，每次1杯），搅拌至面团形成。

加入杏仁条和蔓越莓干，用手动搅拌器搅拌均匀。

将面团分成两个条形状，放在烤盘上（注意条形的四周要用搅棒拍紧）。

将烤盘放入烤箱中烤20分钟。

取出烤盘，放置5分钟左右，然后用锋利的刀将整条的biscotti切成一条一条的。

将切好的biscotti翻面，放入烤箱继续烤10-15分钟左右，直到表面焦黄酥脆。

取出biscotti，放凉后即可享用。

这款意大利脆饼Biscotti的制作方法简单易学，而且口感香脆可口，适合作为早餐或下午茶的伴侣。