制作美味藕粉桂花糖糕的详尽指南

藕粉桂花糖糕的制作

藕粉桂花糖糕是一道美味的中式点心，其口感软糯，香气扑鼻，甜而不腻。下面将介绍其制作方法。

用料：

糯米粉200克

淀粉30克

藕粉40克

糖桂花2大勺

牛奶300克

炼乳适量（可选）

制作步骤：

准备好所有食材，包括糯米粉、淀粉、藕粉、糖桂花和牛奶。如果喜欢甜一点，可以加入适量的炼乳增加甜度。

将糯米粉、淀粉和藕粉混合在一起，倒入混合了炼乳的牛奶，搅拌成糊状。注意不要有干粉或颗粒。

加入一大勺糖桂花，搅拌均匀，使糖桂花充分融入面糊中。

在蒸锅中铺上油纸或刷上一层油，防止糖糕粘在蒸锅上。

将面糊倒入蒸锅中，平铺。

上锅蒸25分钟左右，直到糖糕变得透明且没有明显的液体部分。

在糖糕表面抹上一勺糖桂花，再蒸5分钟，使糖桂花与糖糕融合。

取出蒸好的藕粉桂花糖糕，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

在搅拌面糊时，确保所有材料都充分混合均匀，避免出现干粉或颗粒。

蒸制时间根据具体的蒸锅和火力大小而定，建议观察糖糕的状态，确保其完全熟透。

抹在表面的糖桂花可以根据个人口味增减。

制作完成后，可冷藏保存藕粉桂花糖糕，风味更佳。