猪肚包鸡的家常做法：美味与营养的完美结合

猪肚包鸡的制作方法

材料：

猪肚一只

鸡一只

胡椒粒15粒

党参3-5根

红枣5颗

枸杞子一小把

玉竹少量

葱白两段

姜3-5片

盐少许

香菇2-3朵

步骤：

猪肚的清洗：将猪肚用面粉反复搓洗几遍，再用粗海盐反复搓洗几遍，最后加几滴醋反复搓洗N遍。洗净后沥干水分备用，记得猪肚表面的黄色那层要用刀刮干净，还有猪肚的白色油脂部分用剪刀剪掉。

鸡的清洗和处理：将鸡洗净备用。

塞入药材和调料：将党参、红枣、玉竹、姜片和葱白段塞进鸡肚子，然后放香菇盖住口子，这样里面的东西不会跑掉。

包裹和封口：把鸡塞进猪肚里，然后塞15颗胡椒粒进猪肚，接着用牙签封口。

焯水和炖煮：热水烧开后，将整个猪肚焯水后移入砂锅中，加开水，用大火炖30分钟后转小火煲80分钟。

取出食材并切块：煲好后取出猪肚，拔掉牙签，取出鸡，去掉药材、胡椒粒以及葱姜段。将猪肚切成条，鸡肉切块。

再次煮沸和调味：将鸡肉、猪肚以及枸杞一起放回汤中，加些枸杞、盐开火煮沸后即可享用。

注意事项：

在清洗猪肚时，要注意将黄色的那层刮干净，还有猪肚的白色油脂部分也要剪掉。

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火候。

在食用前，可以加入一些盐或其他调味料来调整口感。