新疆丁丁炒面的做法：香喷喷的面食，让你大口大口吃

新疆丁丁炒面的做法

材料：

面积子10根

盐适量

洋葱半个

西红柿一个

红（青）辣椒️一个

毛芹菜1小把

牛肉适量

大蒜适量

蒜薹一小把

番茄酱适量

干辣椒️适量



生姜适量

步骤：

准备食材：将牛肉、蒜薹、毛芹、红辣椒、洋葱、生姜切丁，大蒜、大葱、西红柿切片，干辣椒准备3-5个（根据自己能承受的辣度添加）。

面条制作：将面积子搓成筷子粗细的长条，铺平切成适当大小。

煮面：开水下锅煮至9成熟，捞出过凉水。注意不要煮太熟，以免后面炒完面不劲道。

炒菜：热锅凉油8成热时放生姜、干辣椒、大葱爆香后立马放牛肉煸炒，待牛肉变色后加生抽、老抽、盐少许翻炒，再依次加入蒜薹、毛芹、红辣椒、洋葱、西红柿、番茄酱翻炒到西红柿的汤汁出来。

炒面：加入煮好的面快速翻炒，根据自己的口味加盐。喜欢汤汁多的可以加入适量之前煮面的面汤一起翻炒，因为加面汤炒出来的汤汁比加水的更浓稠。

出锅：最后加入丁丁炒面的灵魂大蒜，大火出锅。

享用：这样一盘香喷喷的丁丁炒面就可以大口大口的吃啦！