鱼干怎么做？简单易学的鱼干烹饪方法

小鱼干的做法

用料：

小鱼干500g

新鲜辣椒三四支



大蒜五小瓣

生姜6g

料酒适量

盐适量

葱适量

做法：

将小鱼干用温水泡5分钟，因为小鱼干很干，而且有点咸。

准备好葱、姜、大蒜子、辣椒，洗干净切好。

先将鱼干锅里走下油，然后打起来，剩下一点点油将辣椒倒入锅中翻炒一下。

最后将鱼干一起倒入锅中，加入盐、味极鲜、料酒适量翻炒2-5分钟。

起锅前加入适量葱，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

泡小鱼干的时间不要过长，以免影响口感。

炒小鱼干时油不要太多，以免过于油腻。

加入调料时要适量，以免影响口感。