自制美味肉蒲：简单易学，好吃不贵

自制美味肉蒲的指南

用料：

猪里脊肉 1000g

糖 70克

蚝油 40克

料酒 20克

盐 10克

生抽、老抽各 6克



红曲粉 6克

胡椒粉 2克

芝麻 适量

蜂蜜 适量

做法：

1、将两斤里脊肉冲洗干净并晾干水分。使用绞肉机将其搅碎，备用。

将所有上述食材（除了蜂蜜和芝麻）加入到搅碎的肉中，充分搅拌均匀，备用。

取250克的肉酱，做成圆形的肉饼。上下垫上油纸，然后将其擀成薄薄的肉片，越薄越好。这样烤出来的肉脯会更好吃。

将擀好的肉脯撕下一面油纸，撒上芝麻，再盖油纸翻面撒上点芝麻。连同油纸一起抬入盘中，撕下上面的油纸，放在烤炉上。

在180度下烤10分钟。当肉脯表面没有水分时，打开烤炉，在肉脯上面刷上蜂蜜水，然后翻面刷蜂蜜水。这样进行第二次烤制，直到肉面微黄微干时，即可停火取出肉脯。

这样，美味的肉蒲就完成了。两斤的猪肉烤出的成品是613克。

以后如果还想吃肉蒲，就自己动手做起来吧！这种方法既简单又美味。