杂粮面包的制作：独特口感与营养的完美结合

杂粮面包的制作

材料：

高筋面粉200克

杂粮粉50克

红糖30克

水140克

酵母4克

盐3克

果仁（如巴旦木）适量

葡萄干适量

步骤：

准备材料：家里没有核桃和杏仁，所以只用了巴旦木和果仁。葡萄干也可以作为替代材料。

将红豆、糙米、薏米、绿豆干磨成粉，这样可以增加杂粮的口感和营养价值。

将高筋面粉、红糖、杂粮粉混合均匀。

倒入清水，搅拌成絮状后，揉成面团。

揉好的面团需要醒发，可以使用烤箱的醒发功能，大约50分钟。

醒发完成后，将面团分成两个大小相同的小面团。

擀成长片状，从左至右卷起。

封边冲下，再次醒发50分钟。

醒发完成后，划两刀，筛上面粉。因为馅料太多，没有调整表面平整，所以没有卖相。

将烤箱预热至200°C，将面包放入烤箱中烤25分钟左右。

烤好后切开，可以看到内部结构丰富，口感香甜。

注意事项：

杂粮粉可以根据个人口味调整用量。

烤制时间根据烤箱实际情况调整。