莲花卷制作大揭秘：轻松学会制作美味又美观的莲花卷

莲花卷制作详解

简介：

莲花卷是一款具有独特艺术美感的中式面点，结合了中筋面粉的细腻与可可粉的香醇，每一口都充满了惊喜。下面，就让我们一起走进莲花卷的制作世界吧！

所需材料：

中筋面粉：500g

可可粉：100g

白糖：70g

水：大约150ml

酵母粉：3g

所需工具：

碗

筷子

保鲜膜

刀

蒸锅

步骤：

准备面团：将500g中筋面粉倒入碗中，加入70g白糖拌匀。接着，将3g酵母粉加入大约150ml的热水中融化，再慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子朝同一方向搅拌。注意，加水时要慢，多次加入，直到面粉成为团状。

发酵：将面团用保鲜膜覆盖，放在温度较高的地方静置2小时，直到其体积变为原来的2倍。

制作可可泥：将100g可可粉与适量的水混合，搅拌成泥状。

揉面与造型：发酵好的面团再次揉成团状，然后揪成大小均匀的小面团，用手按成圆形。将可可泥也分成与面团相同数量的小团，搓圆后按在面团上，稍比面团小一圈。

塑形：将圆形面团对折粘合，再对折成三角形。两个一组，用刀分成三等分，然后对齐摆放。先用筷子横着用力下压，再用两根筷子竖着下压并向中间挤，莲花卷的形状就出来了。

蒸制：在蒸锅中加入冷水，将莲花卷放入，开锅后蒸20分钟关火。

完成：香喷喷的莲花卷就可以出锅啦！稍微冷却后即可食用。

提示和建议：

和面时加水要慢，确保面团不会过湿。

发酵时确保环境温度适宜，不要过低或过高。

蒸制时保持火候适中，避免莲花卷变形。

烹饪时间：准备时间约2小时30分钟（含发酵时间），烹饪时间约20分钟。

分量：本菜谱可制作约8-10个莲花卷。