青椒炒猪肝：家常美味，健康营养

青椒炒猪肝的做法

用料：

青椒1个

小米辣1个

熟猪肝250克

蚝油1匙

生抽1匙

葱末适量

盐1匙

步骤：

准备所有食材。青椒放入盆中，加入适量的水和食用盐，浸泡15-20分钟以去除农药残留。清洗干净后，将青椒对半切开，去掉青椒仔，再切成小块备用。

熟猪肝用刀切成片，装盘备用。

锅内倒入适量食用油，放入切好的葱末和小米辣分别爆出香味。

倒入切好的熟猪肝，翻炒均匀。

倒入1匙生抽和1匙蚝油，继续翻炒均匀。

倒入切好的青椒块，翻炒均匀。

加入1匙食用盐，翻炒至青椒断生，关火盛出即可。

小贴士：

浸泡青椒的时间不宜过长，大约在15-20分钟之间。

炒制过程中可根据个人口味调整调料的用量。