黄金蛋炒饭：一道色香味俱佳的家常美食

黄金蛋炒饭的制作指南

黄金蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常美食。为了制作出完美的黄金蛋炒饭，你需要准备以下材料：适量的隔夜饭、4个鸡蛋、少许盐、半根胡萝卜、6朵香菇、半根黄瓜以及150克葱。

制作黄金蛋炒饭的步骤如下：

将米饭放凉，香菇、胡萝卜、黄瓜切丁，同时准备一碗葱花和葱白姜蒜。将4个鸡蛋中的2个蛋黄取出，用勺子将米饭与蛋黄拌匀，直到米饭变成金黄色。

在锅中加入油，将葱白姜蒜炸出香味后捞出。然后将胡萝卜丁和香菇丁放入锅中翻炒至熟，盛出备用。

将剩下的两个完整鸡蛋和之前取出的两个蛋白液炒熟，盛出备用。

在锅中加入少许油，将米饭、香菇丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒均匀。

1、将葱花、黄瓜丁、炒好的鸡蛋加入饭中，继续翻炒均匀，加盐调味。

制作黄金蛋炒饭时需要注意以下几点：

黄瓜丁用少许盐腌制后要挤出水分，以免在炒饭过程中出水。

鸡蛋不单独炒，而是与米饭一起拌匀，这样可以使炒饭颜色金黄且口感更佳。

葱花和黄瓜丁要在最后加入，因为黄瓜容易出水，而葱花过早加入容易变黄。

按照以上步骤制作出的黄金蛋炒饭色香味俱全，是一道美味的家常菜。