东江酿豆腐：一道美味又营养的家常菜

东江酿豆腐

用料：

豆腐 300g

猪五花肉 100g

香菇 80g

胡椒粉 适量

酱油 适量



盐 适量

葱 适量

淀粉 适量

味精 适量

做法：

豆腐用清水冲洗一下，控干水份。

猪五花肉剁成馅。

香菇去蒂，洗净，挤干水分后剁碎。

将猪肉泥、香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉混合搅拌成馅。

豆腐切小块，用勺子挖去中间部分，塞入馅料。

带馅料的一面朝下，用小火把豆腐煎至金黄。

翻面继续煎制金黄。

取一碗，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、酱油、味精，加入适量清水，调匀。

将调好的汤汁倒入锅内，晃动锅子，煮到汤汁浓郁，滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘。

这就是东江酿豆腐的做法，一道美味又营养的家常菜。