家常炒肉的做法：猪肉的鲜嫩与多种蔬菜的完美结合

木须肉的做法

准备材料：

猪肉适量

盐适量

胡椒粒适量

料酒1勺

大蒜1整个



生抽1勺

淀粉1勺

步骤：

猪里脊切片，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制半小时。

准备好食材，包括木耳、胡萝卜和黄瓜。

木耳和胡萝卜焯水，以去除杂质和异味。

炒鸡蛋，将鸡蛋打散后加入少许盐和胡椒粉，炒熟备用。

肉片放入微微热的水里，停三十秒，再用筷子搅散。

葱姜蒜炝锅，炒出香味。

放入木耳、胡萝卜和黄瓜翻炒，炒至蔬菜断生。

放入肉片翻炒，直至肉片变色。

倒入料汁（由盐、生抽、老抽、鸡精、香油、白糖和醋混合而成），翻炒均匀。

最后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。

味道好极啦！趁热享用。

注意事项：

肉片用微热的水焯一下，可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。

炒肉时火候不宜过大，以免肉片变老。

料汁可以根据个人口味适量调整，以达到自己喜欢的口感。