碱水粽子的做法：轻松掌握，端午佳节必备美食！

你是否想要尝试一种独特口味的粽子？今天，我们将教你如何制作美味的碱水粽子。这种粽子带有一种特殊的香气和口感，一定会让你爱上它。

所需材料：

糯米 1000克

白糖 适量

粽叶 适量

小苏打 1汤匙

制作步骤：

准备糯米：选择优质的糯米，这是制作美味粽子的关键。

清洗糯米：用清水淘洗糯米两遍，确保糯米干净无杂质。

浸泡糯米：重新加入清水浸没糯米约3厘米，加入1汤匙小苏打（约10克），翻拌均匀后浸泡一夜。小苏打的加入会让粽子有一种独特的口感和香气。

准备粽叶：将粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。确保粽叶干净并具有一定的韧性。

包粽子：取两片粽叶叠好（不用叠太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好。

煮粽子：将包好的粽子放入电压力锅中，加水没过粽子，盖上盖子。接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子。时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。

享用粽子：放凉后剥去粽叶，用筷子插好沾白糖食用，也可以直接食用。碱水粽子的独特口感和香气会让你回味无穷。

现在你已经学会了如何制作美味的碱水粽子，赶快动手试试吧！这种独特口味的粽子一定会成为你和家人端午节的美味佳肴。