罗宋汤：家常营养美味汤品，制作简单，味道醇厚

罗宋汤，这道充满异国情调的汤品，是许多人心目中的营养佳品。其丰富的食材和独特的口感，让人一尝难忘。现在，让我们一起走进罗宋汤的世界，探索它的美味秘密。

1、我们需要准备以下食材：牛腩400克、姜片5片、香叶1片、橄榄油20克、黄油15克、蒜末15克、红洋葱粒100克、西芹粒80克、胡萝卜粒100克、土豆粒100克、卷心菜块80克、西红柿块200克、西红柿碎200克、红肠片60克、番茄酱50克、黑胡椒碎2克、盐5克、白糖6克以及少许欧芹。

2、按照以下步骤开始制作：

牛腩清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分，切成大块。同时，将红洋葱、西芹、胡萝卜、土豆切大粒，卷心菜切大块，西红柿一部分切碎，一部分切大块备用。

热锅倒入橄榄油，放入牛腩块翻炒一会，再加入姜片和香叶继续翻炒至牛腩表面有些许焦黄。倒入开水后，煮开后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮1.5小时。

另起一锅，倒入橄榄油和黄油煮至融化，加入蒜末、西芹段、红洋葱粒大火翻炒一分钟。再加入土豆粒和胡萝卜粒继续翻炒2分钟，倒入少许料酒翻炒出香味。将蔬菜粒撇到锅边，中间倒入西红柿碎翻炒至软烂，加入番茄块翻炒均匀，最后加入番茄酱翻炒出香味备用。

将炒香的蔬菜粒倒入炖煮的牛腩汤中，加入盐、糖、黑胡椒碎拌匀调味。再加入卷心菜块，盖上锅盖小火再炖煮15分钟。

开盖加入红肠片再煮2分钟，装盘后放入少许欧芹做装饰即可。

就这样，一碗香气四溢、营养满满的罗宋汤就完成了！搭配上新鲜的欧芹，绿意盎然，给这道汤品增添了一抹清新的色彩。品尝一口，牛腩的醇厚与蔬菜的清甜交织在一起，让人回味无穷。