牛肉粉丝汤：家常美味，汤醇肉嫩

牛肉粉丝汤制作教程

简介：

牛肉粉丝汤是一道家常美味，以其醇厚的汤底和嫩滑的牛肉而受到喜爱。通过简单的烹饪技巧，即可轻松制作出这一道滋味十足的汤品。

所需材料：

牛肉：150克

粉丝：一小把

香菜：3-5根

姜丝：适量

胡椒粉：1/2茶匙

生抽：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

小米辣：1个

所需工具：

小锅

漏勺

擀面杖

步骤：

将牛肉切成片状，加入生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟。使用擀面杖轻轻捣散牛肉筋膜，但不要捣碎。

在小锅中烧开适量水，加入虾皮、姜丝、生抽和胡椒粉，煮开后继续煮5分钟，制作汤底。

用漏勺将腌制好的牛肉片放入汤中烫熟，然后盛出备用。

将粉丝放入汤中煮熟，如果喜欢可以加入几个油豆腐泡一起煮。然后加入已烫熟的牛肉、小米辣和香菜。

如果觉得味道不够，可以适当加入适量盐调味。

盛入碗中，即可享用美味的牛肉粉丝汤。

提示和建议：

为了使牛肉更嫩滑，腌制时可以多翻拌一下，使其更加入味。

根据个人口味，可以适量调整胡椒粉和盐的用量。

小米辣可以根据个人喜好添加，增加一些辣味。

可以选择加入其他配料如豆腐皮、豆芽等，增加口感和营养。