家常炸灌肠：脆爽口感与独特切法的完美结合

准备材料：成品灌肠、蒜、香油、凉白开水和盐。

步骤一：将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加入盐和适量的凉白开水搅拌均匀，制作成盐水蒜汁备用。

步骤二：将灌肠切成片备用。切灌肠时，建议刀两面沾些水，并采用独特的切法：一面稍微厚一点，另一面薄一些。这样煎出来的灌肠更脆更好吃。

步骤三：在平底不粘锅中放入适量的油，中低火将灌肠片煸煎至两面金黄。将炸好的灌肠盛入盘中。

步骤四：享用时，可以搭配之前制作的蒜汁蘸食，也可以将蒜汁浇在炸好的灌肠上面。

小贴士：在制作过程中，注意火候的掌握，以免炸焦灌肠。同时，也可以根据个人口味调整蒜汁的咸度。