清蒸鲈鱼：家常美味，鲜嫩无腥

在众多烹饪方法中，清蒸是最能保留食材原汁原味的一种。今天，我们就来一起学习如何制作一道鲜香扑鼻、口感细腻的清蒸鲈鱼。

1、准备好所需的食材：一条一斤左右的鲈鱼、大葱30g、姜30g、盐1g、胡椒粉0.5g、料酒10ml、蒸鱼豉油25ml、花椒10粒以及花生油15ml。

2、按照以下步骤进行烹饪：

将买回来的鲈鱼处理干净，用刀在两面划几刀，方便入味。然后，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟，同时将葱段和姜片塞入鱼肚中，并在鱼身上撒上葱姜丝。

待蒸锅中的水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。关火后不要立即打开锅盖，让鱼继续在锅中“焖”3-5分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

取出鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子轻轻夹走表面的葱姜丝，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

在炒锅中倒入适量的花生油，放入花椒粒，小火炸出香味。当花椒油滚热时，将热油均匀淋在鱼身上，激发出香味。

3、沿着鱼身周围淋入蒸鱼豉油，增添鲜美的味道。

一道美味的清蒸鲈鱼就完成了！鱼肉鲜嫩细腻，完全没有任何腥味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是非常不错的选择。希望您也能在家中轻松制作出这道令人回味无穷的美食！