冰皮月饼的做法视频：简单易学，让你轻松成为月饼DIY达人！

想要在中秋之际制作一款独特、高颜值的月饼，却没有烤箱和模具？没问题！这款自制冰皮月饼将为你提供无需专业工具也能制作美味月饼的秘诀。让我们一起开启家庭DIY之旅，享受制作的乐趣吧！

所需材料：

奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g

冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g

装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量（也可以购买预拌粉和现成馅料）

制作步骤：

在碗中打入鸡蛋，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

将混合物倒入锅中，加入奶油奶酪和黄油，小火翻炒至成团，光滑翻拌即可。包上保鲜膜，冷藏备用。

制作冰皮：将椰子油、牛奶和白砂糖混合搅拌均匀。筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉加热3分钟。或者采用蒸锅制作：大火蒸25分钟。

分团再组：稍微放凉后，将冰皮揉成光滑面团。分出一小块（约20g）加入草莓粉，揉成玫红色面团，均分成2g的小球。冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

将红球压入白色球中间，擀开成中间厚四周薄的面片。放上奶黄馅，翻转过来贴合冰皮和馅料，再反过来把口收好。修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。可以用牙签压一下增加纹理感，如果粘筷子可以沾点熟糯米粉。

用芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。眼睛可以用牙签沾水再沾芝麻；腮红可以用冰皮加少量草莓粉搓细条后切段再搓圆压扁。

可爱的玉兔月饼就完成啦！预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天！

这款自制冰皮月饼不仅简单易学，而且无需专业工具，让你轻松享受家庭DIY的乐趣。快动手尝试吧！