蒜蓉酱：家常烹饪的秘密武器

蒜蓉酱，这款看似普通的调料，其实蕴藏着无穷的魅力。它不仅能为菜肴增添风味，还能成为一道独立的佳肴。接下来，让我们一起探索蒜蓉酱的制作过程。

1、我们需要准备剥好的生蒜2斤，蚝油70毫克和香油400毫升。香油在此起到关键作用，它能为蒜蓉酱提供浓郁的香气。

3、将剥好的蒜放入搅拌机中搅碎。注意搅拌的程度，既不要太细，也不要太粗。蒜蓉的大小会影响酱的口感和质地。

2、开小火加热锅里的香油。油温不宜过高，以免蒜蓉焦糊。当油稍热后，倒入蒜蓉并不断翻炒。这个过程大约需要五分钟左右，如果量少，时间可以相应减少。

4、倒入蚝油并继续翻炒几下即可。蚝油的作用是提鲜，使蒜蓉酱的味道更加醇厚。翻炒均匀后，蒜蓉酱便大功告成。

总结一下，制作蒜蓉酱并不复杂，只需要掌握好材料的比例和翻炒的火候。这款酱料不仅可以用于烹饪海鲜、蔬菜等食材，还可以作为蘸料食用。尝试不同的搭配，你会发现蒜蓉酱的无限可能。