沙姜鸡的绝妙做法：香气四溢，美味难挡

在烹饪的世界里，沙姜以其独特的香气和辛辣味道赢得了众多美食家的喜爱。今天，我们将利用沙姜来制作一道令人垂涎欲滴的沙姜鸡。

所需食材

鸡肉：500克

沙姜：50克

生抽：10克

老抽：10克



料酒：10克

糖：5克

玉米淀粉：5克

香葱：1把

大蒜：半个

制作步骤

食材准备：准备好所有食材。鸡肉剁成块，香菜和葱切成段，大蒜和沙姜剁碎备用。鸡肉中加入沙姜、生抽和淀粉，充分拌匀后腌制1个小时左右，让鸡肉充分吸收沙姜的香气。

爆香蒜末：热锅下油，放入蒜末，小火爆香。这一步是为了释放大蒜的香气，为接下来的烹饪打下基础。

炒制鸡块：倒入腌制好的鸡块，加入老抽和料酒，转中大火快速翻炒，使鸡块均匀上色。然后盖上锅盖，转小火焖煮8分钟左右，让鸡肉充分熟透。

调味与出锅：开盖后，加入少许盐和糖调味，放入香菜和葱段翻炒均匀。此时，沙姜的香气与葱香、香菜香交织在一起，令人食欲大增。炒匀后即可出锅。

沙姜鸡的成品带着沙姜奇异的浓香，鸡肉格外喷香好吃。尝上一口，沙姜的辛辣与鸡肉的鲜美完美融合，汤汁拌着饭吃更是美味加倍，米饭都散发着诱人的香气。