家常佳肴：芋头蒸排骨，鲜嫩与粉糯的完美融合

想要尝试一道口感丰富、营养满满的家常菜吗？不妨试试芋头蒸排骨吧！这道菜将鲜嫩的排骨与粉糯的芋头完美结合，经过简单的调味和蒸制，就能呈现出令人垂涎欲滴的美味。

所需食材：

排骨 2根

芋头 1/2只

料酒或白酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

蒜 2瓣

盐 少许

香油 适量

大葱 适量

蚝油 1勺

郫县韩式辣酱 适量

做法步骤：

将排骨泡在冷水中，去除血水，然后沥干水分。加入切碎的蒜蓉、大葱片、荔浦芋头块、蚝油、生抽、白酒、白糖、香油和少许盐，充分拌匀，腌制15分钟。

在腌制好的排骨中加入郫县韩式辣椒酱，注意辣椒酱本身带有较重的咸味，加入时要适量，并与其他调味料的咸度相协调。

将腌制好的排骨和芋头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸25分钟左右，直到排骨熟透、芋头软糯。

出锅后撒上葱花点缀，一道美味的芋头蒸排骨就完成了！

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有排骨的肉香，又有芋头的粉糯和韩式辣椒酱的微辣，让人食欲大增。无论是作为家常晚餐还是待客佳肴，都是不错的选择。快来试试吧！