钵仔糕制作指南：Q弹美味的传统糕点制作方法

钵仔糕，一款传统而美味的糕点，口感Q弹，做法简单。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的甜品吧！

所需材料：

木薯粉70克

澄粉10克

粘米粉25克

糖60克

水240克

馅料：蜜红豆、干桂花、果干、水果等适量

步骤：

将木薯粉、粘米粉和澄粉放入盆中，加入140克水，搅拌成均匀无颗粒的粉浆。

选择你喜欢的馅料，如猕猴桃干、蔓越莓干、木瓜、橙子、蜜红豆等，切成适当大小备用。同时，泡一些葡萄干和干桂花。

将100克水与60克糖混合，加热至糖完全融化，成为糖水。

快速将热糖水冲入已搅拌好的粉浆中，搅拌均匀。

将粉浆倒入模具中。如果使用的是硅胶模具，则无需刷油防粘。

在粉浆中撒入各种馅料，注意不要放太多。

将模具放入蒸锅中，先用大火蒸10分钟，再用小火蒸15分钟。完成后取出晾凉，冷藏一个小时。

用竹签沿着模具边缘划一圈，即可轻松脱模。

插上竹签，分给大家品尝吧！

钵仔糕的口感Q弹，甜而不腻，无论是作为小食还是甜点都是不错的选择。按照上述步骤操作，你也可以轻松制作出美味的钵仔糕，享受传统糕点的美味！