猪腰汤的做法：轻松烹饪美味佳肴

猪腰汤的做法

猪腰汤是一道美味且营养丰富的汤品，尤其适合冬季食用。为了确保猪腰汤的口感和品质，我们为您详细介绍了以下制作步骤：

将猪腰切成薄片，放入冷水中浸泡，以帮助去除血水。

准备配菜，将大蒜拍碎，香菜切成适当长度的段。

清洗猪腰片，用干净的毛巾或纸巾吸干水分。将一锅开水烧开，加入猪腰片超烫约30秒，待颜色稍微变化后立即捞出。注意不要烫煮过久，以免猪腰变老。

沥干超烫后的猪腰水分，再次用清水过滤洗净，确保血水完全去除。

将洗净的猪腰片放入冷水中浸泡，观察是否有血水渗出，如有需要可重复清洗几次。

在锅中倒入适量清水，加入料酒和大蒜，用大火烧开。

水烧开后转小火继续煮2分钟，然后开始调味。加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

将处理好的猪腰片放入锅中，用中小火煮约20秒后即可出锅。

通过以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜嫩、营养丰富的猪腰汤。享用这道美味佳肴时，可根据个人口味调整调料的用量。祝您制作成功并享受美味的猪腰汤！