香酥千层饼：美味可口，层次丰富，做法简单！

香酥千层饼是一款美味可口的中式点心，以其层次分明、外酥内软的特点深受人们喜爱。下面就为大家介绍如何制作一道美味的香酥千层饼。

所需材料：

面团：

盐4克

普通面粉300克

温水180克

肉馅：

前腿肉350克（3肥7瘦）

酱油1勺

葱花适量

老抽0.5勺

蚝油1勺

盐5克

鸡精适量

十三香适量

姜少许

鸡蛋1个

热油10克

做法：

准备好面团材料，将盐和温水倒入碗中搅拌成絮状。

将面团移到硅胶垫上，用手揉成光滑的面团，多揉一会。

将面团分成3个剂子，刷点油在面剂子和盘子上，用保鲜膜包起来，醒面30分钟，每份约150克。

准备肉馅部分，将肉切成块放入绞肉机中搅打成肉馅。

在肉馅中依次加入盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精、十三香、香葱和老姜，淋入热油，顺时针拌匀。

加入鸡蛋继续拌匀。

取一个醒好的剂子压扁擀成长条状（4边薄一点），加入肉馅铺平，四周不要放馅。

从顶端开始折叠，两边都要粘合，卷2层的样子。

最后四周全部粘合，用擀面杖轻轻按压，翻面继续按压，擀成长方形即可。

油锅中小火煎至金黄，翻面继续煎至熟透。

出锅后即可享用香酥千层饼。

小贴士：

在制作过程中，要注意火候的掌握，避免煎焦。同时可以根据个人口味调整调料的用量，如加入辣椒粉或芝麻等，增加风味。祝您制作成功，享受美食！