糖醋蒜的腌制方法：简单易学，美味可口

想要尝试自己腌制糖醋蒜吗？这里有一个简单又美味的做法，让你轻松享受酸甜爽脆的糖醋蒜。

准备材料：

新鲜大蒜 80头（紫皮蒜为佳）

盐 200g

醋 500ml

糖 500g

水 6000g

步骤：

选购新鲜的大蒜，最好选择紫皮蒜，这样腌制出来的糖醋蒜口感更佳。准备好80头大蒜，备用。

剪去大蒜的蒜苗，这样可以使糖醋蒜更加美观。

剥去大蒜的外皮，并去掉根部。记得在切根时不要伤及蒜瓣，这样可以避免在腌制过程中蒜瓣底部软烂。

将处理好的大蒜放入一个15升的密封大盒中，确保容器足够大，以便所有大蒜都能均匀码放。

在容器中均匀撒上盐、醋、糖，各200g、500ml和500g。

将6千克水烧开，加入盐、醋、糖后立即关火，放置自然凉。大约需要6个小时，让汤水自然冷却。

将冷却后的汤水倒入装有大蒜的容器中，直到达到上限。由于大蒜有浮力，表面一层会飘在上面。

盖好容器的盖子，确保密封好。然后将容器放在阴凉通风处。

等待30天，你就可以打开容器享用美味的糖醋蒜了。腌制出的糖醋蒜色泽诱人，酸甜爽脆，非常适合搭配各种菜肴享用。