家常必备：炖鱼块的做法大全与技巧

炖鱼块是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。接下来，我们将一起学习如何制作这道美味的炖鱼块。

1、我们需要准备700g的鱼块、适量的花生油、一块生姜、料酒、酱油、盐、玉米淀粉和葱末。

在开始烹饪之前，我们需要将鱼块冲洗干净，并把生姜切成片。接着，在锅中放入适量的油，烧热后放入姜片炒香。然后，放入鱼块，加入料酒，煎至微黄。

2、我们加入没过鱼块的清水，大火烧开后煮5分钟。然后，放入酱油和盐，盖上锅盖，调至最小火煮20分钟。

20分钟后，我们将鱼块装入碗中，汤汁留在锅中。在锅中汤汁中加入玉米淀粉拌匀，再放入小葱末。最后，将汤汁淋在鱼块上，趁热食用。

完成以上步骤后，一道美味的炖鱼块就做好了。烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量。享受这道家常美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。