鲢鱼炖豆腐：家常美味轻松做

鲢鱼炖豆腐的简单家常做法

鲢鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，今天我们就来学习如何制作。我们需要准备以下材料：

鲢鱼1尾（约3斤）

冻豆腐半斤

八角1粒

花椒1小撮（约20粒）

小茴香1小撮

干红辣椒2个

葱段2段

姜片5片

蒜片适量

黄酒1汤匙

老抽2汤匙

盐3g

干面粉适量

食用油适量

接下来是制作步骤：

鱼去鳞、内脏、鱼鳃和腹部黑膜，洗净后切下鱼头，鱼身切成大段。用盐和料酒将鱼身抹匀，并撒上适量的干面粉。

烧热炒锅后，加入适量的食用油，放入鱼块煎至表面金黄。

加入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒和干红辣椒煸炒出香味。

倒入热水，让水没过鱼身。加入黄酒和老抽。

将冻豆腐放入锅中，大火煮开后，转小火慢炖30分钟。

1、调大火收汁即可享用美味的鲢鱼炖豆腐了。

按照以上步骤，你可以轻松地在家制作出美味的鲢鱼炖豆腐。这道菜肴肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常菜中的佳品。