香草冰淇淋怎么做？手把手教你制作细腻口感冰淇淋的秘诀

香草冰淇淋，以其浓郁的香草味和丝滑的口感深受大家喜爱。接下来，我将为您揭秘如何在家制作出口感细腻、味道浓郁的香草冰淇淋。

1、我们需要准备好所需的食材：牛奶93ml、蛋黄2个、香草精7ml、白糖40g、淡奶油120g以及几滴柠檬汁。

开始制作，首先将蛋黄和白糖加入搅拌器中，再滴入柠檬汁，搅打至颜色发白且质地浓稠。然后，将牛奶和香草精混合均匀，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。接下来，将混合液倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至浓稠状后离火，继续搅拌至完全冷却。

2、将淡奶油打发至八成，加入冷却的蛋黄糊中，充分搅拌均匀。最后，将混合液倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。每隔30分钟取出搅拌一次，至少搅拌4次，以确保冰淇淋口感细腻。继续冷冻3小时后，美味的香草冰淇淋就制作完成了。

通过以上步骤，您可以轻松制作出口感细腻、味道浓郁的香草冰淇淋。尽情享受这份来自家制的甜蜜吧！