怎样腌制咸鸭蛋：简单易学的家常美味制作方法

你是否想要尝试一种简单而美味的咸鸭蛋腌制方法？以下为你提供了所需食材及步骤：

材料：

新鲜鸭蛋 25只

盐 500克

50度以上白酒 50毫升

步骤：

1、将买来的新鲜鸭蛋清洗干净。注意要仔细清洗，以免腌制过程中发生变质。然后，将鸭蛋放在太阳下晒半天，以去除表面的水分。

2、烧开一锅水，然后加入盐。对于25只咸鸭蛋，大约需要一斤盐。待盐水冷却后，倒入50毫升白酒并搅拌均匀备用。

将晒好的鸭蛋放入坛子中（确保没有滴入一滴生水）。然后，将盐水倒入坛子，刚好覆盖鸭蛋即可。盖上盖子，静置三周。

三周后，你就可以品尝到美味的咸鸭蛋了。此时的蛋白不会太咸，而蛋黄则能流出美味的油，口感极佳。

通过以上步骤，你可以轻松在家中腌制出美味的咸鸭蛋。享受制作的过程，并和家人一起分享这份美味吧！