家庭自制土家掉渣饼：简单又美味的特色烧饼

土家掉渣饼，这款风靡一时的特色烧饼，其实在家也能轻松制作。需要的材料包括肉末、面粉、酵母、油、鸡精、葱花、耗油、酱油、料酒、豆瓣酱、肉松和辣椒粉。

1、将酵母用温水化开，加入少量盐，再倒入面粉中搅拌均匀，然后揉成团，发酵2小时，直至体积膨胀至2倍大。如果天气冷，可能需要2小时以上，而夏天则大约需要1小时。

2、制作香喷喷的肉末。将肉末与盐、料酒、酱油、耗油、十三香、姜末、豆瓣酱、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒面、肉松和芝麻混合搅拌。

将发酵好的面团分成三份，擀成面饼，表面抹上肉馅，撒上葱花。烤盘上抹油，有油纸的可放油纸，但别忘了刷油。预热烤箱至230°C，烤盘放中上层，200°C烤10-15分钟即可。

3、香喷喷的掉渣饼出炉了！这款家庭自制的土家掉渣饼，既简单又美味，让你在家也能享受风靡一时的特色烧饼。