黄油蛋糕（Butter Cake）的详细制作方法：从准备到烘烤，让你轻松享受美味

黄油蛋糕（Butter Cake）的制作方法

黄油蛋糕（Butter Cake）是一款经典的甜点，其口感绵软、香甜可口。以下是其详细的制作步骤：

材料：

低筋面粉 120g

黄油 100g

砂糖 80g

鸡蛋 2个

牛奶 2大匙

香草精 3滴

朗姆酒 1大匙

泡打粉 1/2小匙

步骤：

准备：在搅拌盆中混合放入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀，捣碎结块。

搅打黄油：在搅拌盆中放入室温下软化的黄油，用打蛋器搅打至顺滑的蛋黄酱状，使其充入空气。

加入砂糖：将砂糖分3次加入黄油中，每次加入砂糖后用搅拌器搅拌均匀，直到砂糖与黄油完全融合。

混合搅拌：继续搅拌黄油和砂糖混合物，直到黄油颜色发白、体积蓬松，充满空气。

加入鸡蛋：将鸡蛋打散后分次加入到黄油砂糖混合物中，每次加入一大匙的量。每次加入鸡蛋后用打蛋器充分搅拌，直到鸡蛋与黄油完全融合。

加牛奶、香草精、朗姆酒：当鸡蛋与黄油充分融合后，加入牛奶、香草精和朗姆酒，搅拌均匀。

加入面粉：将准备好的面粉筛入面糊中，用橡皮刮刀轻轻切拌混合，搅拌至粉气消失即可。

倒入模具进行烘培：将面糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整，用橡皮刮刀将中间做成凹陷状，以防止蛋糕中央膨胀。放入预热至180度的烤箱中烘烤40分钟。

脱模：烘烤时间到后，用牙签插入蛋糕中间开裂位置，如果牙签上有粘连蛋糕，继续烘烤1、2分钟，直到牙签无粘连蛋糕后脱模，切成自己喜欢的样子即可享用美味的黄油蛋糕了。