家常美味：红烧猪肉的做法

红烧猪肉是一道经典的家常菜，它的美味在于五花肉的口感与调料的完美结合。接下来，让我们一起学习如何烹饪这道美味佳肴吧！

1、我们需要准备以下食材：五花肉一斤、冰糖适量、八角3个、蒜头两颗。

2、让我们开始制作：

将五花肉切成大小适中的块状，放入冷水中焯水一遍，焯水后的汤汁可以留作备用。这一步主要是为了去除五花肉中的血水和杂质，使口感更加清爽。

将焯水后的五花肉捞起，放入碗中备用。

热锅凉油，放入生姜和八角翻炒一下，然后加入五花肉块，用中小火煎炒至两面微黄。

倒入适量的水，加入老抽和冰糖，转中火煮20分钟。这时，五花肉已经充分吸收了调料的味道，汤汁也开始变得浓郁。

最后转大火收汁，收汁时要不断翻炒，以免五花肉粘锅。当汤汁变得粘稠时，红烧猪肉就做好了！

这道红烧猪肉做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。赶紧尝试一下吧！