家常必备：乌鱼汤的做法与技巧

乌鱼汤的做法

简介：

乌鱼汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效。它的口感鲜美，肉质细嫩，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作美味的乌鱼汤吧！

所需材料：

新鲜乌鱼 1条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

所需工具：

炒锅

筷子或炒铲

步骤：

准备材料：将乌鱼切断，洗净血水，用盐和料酒腌制10分钟。同时，将葱、姜、蒜备好。

煎炒乌鱼：在锅中加入少许油，倒入乌鱼段，加入料酒去腥，不断翻炒至表面微黄色。

煮汤：倒入开水，水量根据需求调整，撒上葱、姜、蒜。大火烧煮20分钟，期间需适时搅拌，以免糊底。

调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

小火炖煮：煮沸后转小火炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

出锅：撒上葱花作为装饰，即可将乌鱼汤出锅上桌。

提示和建议：

为了保持乌鱼的鲜嫩口感，建议不要煮太久，以免影响口感。

若想要更丰富的口感，可以在汤中加入豆腐、白菜等配料。

盐的用量可以根据个人口味进行调整。

烹饪时间：约35分钟

分量：2-3人份