香草冰淇淋怎么做？简单零失败的手工制作方法大揭秘！

夏天来了，怎么能少了一款清爽美味的香草冰淇淋呢？今天就教大家如何在家轻松制作经典的香草冰淇淋，让你和家人尽享美味。

1、准备好所需的食材：蛋黄1个、零卡糖20g、牛奶65ML、淡奶油60ML、炼乳20g以及香草荚1根。

2、把蛋黄和糖倒入打蛋盆中，用打蛋器打发至微微发白。注意，这一步是让蛋黄和糖充分混合，为冰淇淋的细腻口感打下基础。

3、我们来煮香草牛奶。将牛奶倒入小奶锅，把香草荚中间切开，刮出香草籽，一并放入牛奶中。用小火煮至快要沸腾即可。这样处理的香草牛奶会为冰淇淋带来独特的香气。

4、将煮好的香草牛奶少量多次缓慢地加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌，确保二者混合均匀。

再将混合物倒回锅中小火加热，不断用刮刀从底部翻拌，直至浓稠。这一步是为了使混合物更加细腻，提高冰淇淋的口感。

2、将混合物筛入打蛋盆中，让其冷却。这样做可以避免冰淇淋在冷冻过程中产生冰晶，影响口感。

3、加入淡奶油和炼乳，用搅拌器搅拌均匀。此时，香草冰淇淋的基底已经完成。

5、将基底倒入冰淇淋机中，开启“醇厚”档位进行冷冻。等待一段时间后，美味的香草冰淇淋就做好了。你可以根据自己的喜好挖球装杯，或者进行简单的装饰。

怎么样？是不是很简单？只需几步，你就可以在家享受经典的香草冰淇淋了。快来试试吧！让夏天的美好从这一口清爽开始。