香酥鸭：家常美味，酥脆可口

香酥鸭是一道家常美味佳肴，其酥脆的口感令人回味无穷。下面就让我们一起学习如何制作香酥鸭。

1、我们需要准备好以下食材：

鸭腿 500克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

鸡粉 3克

花椒 13克

八角 3克

香叶 3克

芝麻 10克

盐 15克

小茴香 3克

白糖 5克

生抽 15克

老抽 3克

料酒 10毫升

2、按照以下步骤进行制作：

将鸭腿剁成块，放入碗中，加入葱、姜、蒜、香叶和小茴香。

倒入老抽、生抽、料酒、糖、鸡粉和盐，用手抓匀，腌制10分钟。

将腌制好的鸭肉放在盘中，放入烧开的蒸锅中，蒸1小时40分钟，然后取出待用。

在锅中放入花椒粒和盐，用小火炒至微黄，加入白芝麻，翻炒均匀后盛出。

将鸭肉夹入炸锅的漏网中，油温烧至六成热，放入鸭肉炸制。

炸至表皮酥脆后，起锅控油，取出摆盘。

将炒好的花椒调料放入研磨器中，均匀撒在鸭肉上即可享用。

现在，你可以尽情享受这道美味的香酥鸭了！