上海小笼包：皮薄馅嫩，汤汁丰富的美味代表

上海小笼包

简介：

上海小笼包，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名。每一个小笼包都凝聚着制作人的匠心独运，从选材到烹饪，每一步都至关重要。猪肉糜、鲜美的调料和饺子皮，共同构成了这一美味的代表。

所需材料：

猪肉糜 300克

葱姜水 160克

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 10克

“太太乐”鲍汁蚝油 12克

盐 1克

糖 6克

“太太乐”鲜鸡汁 15克



白胡椒粉 少许

饺子皮 适量

所需工具：

搅拌碗

擀面杖

蒸锅

筷子或搅拌勺

步骤：

准备好猪肉糜，将其放入碗中。

加入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和“太太乐”鲍汁蚝油，拌匀。

加入盐、糖、白胡椒粉，继续搅拌均匀。

少量多次加入葱姜水，搅拌至馅料上筋，变得润泽有光泽。

加入“太太乐”鲜鸡汁，拌匀后，馅料制作完成。

取一张饺子皮，用擀面杖擀薄，中间略厚，四周薄一些。

取适量馅料放在饺子皮中间。

捏着褶子慢慢收口，确保小笼包的口部捏紧。

将制作好的小笼包放入蒸锅中，蒸8-10分钟至熟透。

出锅后稍微放凉，即可享用。建议搭配醋一同食用，更能突显小笼包的鲜美滋味。

小口咬破小笼包的外皮，吸一口汤汁，感受那浓郁的鲜香。趁热食用，更能体验到小笼包的绝佳风味。

提示和建议：

选择新鲜的猪肉糜是保证小笼包口感和品质的关键。肉质饱满、色泽鲜艳的猪肉糜更能制作出色香味俱佳的小笼包。

在准备葱姜水时，确保使用新鲜的葱和姜，以保证葱姜水的味道浓郁。热水泡制后，放凉再使用。

在搅拌馅料时，务必搅拌均匀，使调料与猪肉糜充分融合，提升口感和风味。