清炖鸡：滋补养颜的湛江风味做法

清炖鸡是一道营养丰富、滋补养颜的湛江风味佳肴。其选用优质的光鸡，配以当归、红枣、党参、北芪等多种中药材和虫草花，经过精心炖制，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，具有极高的营养价值和保健功效。下面就来详细介绍一下如何制作这道美味的清炖鸡。

所需材料：

光鸡（2斤左右）1只

当归4-5片

红枣6颗

党参1大条（用剪刀剪开几条）



北芪4-5片

虫草花适量

姜片4片

盐适量

制作步骤：

准备一只2斤左右的光鸡，清洗干净并抹干水分。用盐涂抹鸡的外皮和鸡肚，帮助入味。

在鸡肚里先塞入内脏，再放入一半的药材（当归、红枣、党参、北芪等），然后将鸡爪剪下塞进鸡肚里，以防药材漏出。

将剩余的一半药材放在鸡的上面，再放上姜片。

将鸡放入炖盅中，盖上盖子，放入冰箱腌制2个小时，让鸡肉充分吸收药材的香味。

在炖盅中不需要加入任何水和油，只需将炖盅放入锅中隔水炖煮2个小时即可。

炖煮完成后，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，香气四溢，即可享用这道美味的清炖鸡了。

温馨提示：

选购光鸡时，要选择肉质鲜嫩、无异味的鸡种。

在炖煮过程中，要注意火候和时间，以免鸡肉变老变柴。

可以根据个人口味适量调整药材的用量，以达到适合自己的滋补效果。