家常美味：香辣茄子的简单做法，一学就会！

香辣茄子的韩式风味做法

想要尝试一道风味独特、简单易做的韩式香辣茄子吗？跟随下面的步骤，让你轻松做出美味的香辣茄子。

所需材料：

茄子：500g，选择新鲜、肉质紧实的为佳。

蒜瓣：2瓣，切末，为菜品增添浓郁的蒜香。

葱：1根，切葱花，用于提味和装饰。

酱油：2汤匙，为茄子提供咸鲜味道。

鱼露：1汤匙，增加海鲜风味，使口感更加丰富。

芝麻油：1汤匙，增添芝麻的香气和滋润口感。

白糖：1/2茶匙，平衡咸味，使口感更加柔和。

韩式辣椒粉：1汤匙，为菜品带来独特的辣味和色泽。



白芝麻：1小撮，用于最后撒在茄子上，增加口感和视觉效果。

制作步骤：

准备茄子：将茄子洗净，切成小条。放入蒸锅中，隔水中大火蒸10分钟，至茄子变软熟透。

调味拌匀：取出蒸好的茄子，晾凉。用厨房纸巾轻轻吸去茄子表面的多余水份。接着，将葱花、蒜末以及所有的调味料（酱油、鱼露、芝麻油、白糖、韩式辣椒粉）加入茄子中。用筷子或手轻轻拌匀，确保每一根茄子都均匀裹上调味料。

装盘撒芝麻：将拌好的香辣茄子装入盘中。最后，撒上一小撮白芝麻，即可上桌享用。

这道韩式香辣茄子做法简单快捷，口感鲜美且微辣开胃。无论是作为下饭菜还是小吃零食都非常合适。快来试试吧！