红枣浓浆：养生甜品的制作秘诀，让你品尝到红枣与生姜的美妙结合！

红枣生姜膏（红枣浓浆）的制作秘诀

红枣生姜膏，这款深受人们喜爱的养生甜品，以其丰富的营养和独特的风味赢得了众多粉丝。今天，我们就来揭秘这款美食的制作过程，让你在家也能轻松享受。

所需材料：

红枣500g（包括红枣片和大枣）

老生姜200g

红糖250g

制作步骤：

准备材料：将大枣去核洗净，与红枣片一同备用。生姜则可以使用料理机打碎，或者用刀切碎。将这些材料放入无油的锅中，加入足够的水（水量约为红枣的两倍），以确保红枣能够充分煮烂。

煮制过程：将锅置于火上，大火煮开后转中火继续煮制。在这个过程中，需要不时地搅拌，以防止材料粘底或浮起。煮至红枣和生姜完全软烂后，关火让其自然冷却。

过滤与熬煮：冷却后，使用纱网或纱布将红枣生姜渣过滤掉，只保留浓郁的枣汁。将过滤后的枣汁倒入无油干净的锅中，加入红糖，中火继续熬煮约1小时，直至汁液变得粘稠如芝麻糊。在熬煮过程中，同样需要经常搅拌以防止糊底。

装瓶与保存：熬煮完成后，将红枣生姜膏倒入干净、无油的瓶子中。瓶子最好事先用开水烫过以确保无菌。一瓶500毫升左右的红枣生姜膏就制作完成了。将其放入冰箱保存，可以享用20多天而不变质。

额外小贴士：过滤后的红枣渣其实还留有丰富的营养成分。你可以将其中一小部分放入另一个干净锅中，加入一些红糖继续熬煮半小时左右。这样制作出来的红枣渣水同样可以用来冲泡饮用，既美味又不浪费。