香姑新吃法：家常炸香菇的制作秘诀

简介：

香菇是一种营养丰富的食材，炸香菇则是许多人都喜爱的一道菜肴。今天，我们将为您介绍如何在家制作外酥里嫩、口感绝佳的炸香菇。

所需材料：

香菇：100克

面粉：适量

淀粉：适量

五香粉：适量

孜然粉：适量

色拉油：适量

盐：适量

水：适量

所需工具：

锅

搅拌碗

筷子或搅拌器

漏网

步骤：

前期准备：

将100克香菇洗净，沥干水分备用。

在一个碗中，将面粉、淀粉按照2:1的比例混合，加入五香粉、孜然粉，再加入适量的色拉油、盐和水，搅拌均匀，调成面糊。

制作过程：

锅烧热，倒入适量的色拉油，待油温达到八成热时，将香菇逐个沾上面糊。

将沾好面糊的香菇放入油锅中，用中火炸至金黄色。

用漏网捞出炸好的香菇，沥去多余的油份。

将炸好的香菇装盘即可。

提示和建议：

为了保证香菇的口感酥脆，炸的时候油温不宜太高，以免外焦里生。

调面糊时可以适量增减淀粉和水的量，以调整面糊的浓稠度。

可以在面糊中加入一些切碎的香菜或葱花，增添风味。

炸好的香菇可以撒上一些辣椒粉或胡椒粉增加口感。

烹饪时间：约15分钟（前期准备5分钟，烹饪10分钟）

分量：2-3人份

备注：炸香菇是一道家常菜肴，简单易做，口感绝佳。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同风味的美食。