一口酥：美味可口的小点心制作方法

一口酥的制作方法

一口酥是一款美味可口的小点心，外酥内软，香甜可口。以下是制作一口酥所需的材料和步骤。

材料：

低筋面粉 250g

鸡蛋 1个

细砂糖 80g

玉米油 50g

步骤：

1、准备好所需材料，将低筋面粉、鸡蛋、细砂糖和玉米油分别称重准备好。

将细砂糖、鸡蛋和玉米油放入料理盆中。

使用手动打蛋器将蛋糊打发至体积蓬松，颜色发白。

将低筋面粉一次性倒入打发好的蛋糊中，用刮刀采用切拌和搓揉的方式，将面粉与蛋糊混合成松散颗粒状。

调整粉面至有松散颗粒的状态，如果面团太湿没有颗粒感，可以适当加入一点面粉，以调整面团的湿度。

预热烤箱上下火至170度10分钟。

将处理好的面团放入模具中，注意不要装得太满。

用抹刀稍微按压一下面团，然后刮平，使其薄一些，以便于烤制。

将模具送入预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烤制20分钟。注意观察表面上色情况，上色后盖上锡纸，防止表面烤焦。烤箱品牌不同，温度也会有所差异，请根据自家烤箱的脾气设置温度。

烤制完成后取出，放凉即可享用。

一口酥的制作需要注意面粉的湿度和面团的松散程度，适当调整面粉的用量以保证口感和成型效果。同时，烤箱温度的设置也要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以确保烤制出的成品口感酥脆、色泽金黄。