香辣鸭脖：简单制作美味零食的秘诀

主料：

鸭脖子 1000g

生姜 1小块

葱 1根

大料 2颗

桂皮 1段

花椒 50g

干辣椒 60g

小茴香 10g

草果 2个

香叶 5片

生抽 60ml

老抽 40ml

糖 1汤勺

盐 适量

步骤：

先将鸭脖子剁成4段，然后放入开水中煮，待水再次煮开后撇去浮沫，再煮一分钟后捞出鸭脖，沥干水分备用。

在热锅中倒入油，待油热后开中火，放入各种香料炒出香味。

倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐，再放入鸭脖，开大火煮开后转中小火慢慢煮40分钟，关火。

等鸭脖汤汁稍凉后，将其倒入一个容器中，泡足12小时以上即可享用。

如果等不及12小时，可以先捞出一段啃起来，但口感可能不如浸泡后的鸭脖。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的香辣鸭脖。这道零食不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭制作。