姜饼人的美味秘籍：制作过程全解析

姜饼人的美味秘籍

想制作出一款美味又独特的姜饼人吗？接下来就让我们一起走进姜饼人的世界，探索其迷人的制作过程。

1、我们需要准备好以下材料：红糖60克、黄油120克、蜂蜜或者转化糖浆80克、中筋面粉375克、小苏打6克、肉桂粉6克、姜粉6克、盐1.5克、水65克、鸡蛋清1个、糖粉或者糖霜100克、柠檬汁适量以及食用色素适量。

接下来是制作步骤：

将红糖和水煮一下，让红糖颗粒完全融化。这里可以使用开水来冲泡，但要确保红糖颗粒完全溶解后再加入蜂蜜或糖浆，拌匀后晾凉备用。

黄油搅打至顺滑，这一步可以使用打蛋器来完成。

加入过筛的粉类和盐，分两到三次加入，确保每次都能充分搅拌均匀。

加入晾凉的红糖水，继续搅拌至看不到面粉颗粒。

将面团擀开，放入冰箱冷藏30分钟，以便后续操作。

使用饼干模具压出形状，记得取下面团多余的部分。

将饼干放入预热好的烤箱中层，以170度上下火烤10分钟。

多余的面团可以继续捏成团再擀开，重复以上步骤。

饼干烤好后放在一旁晾凉。

蛋白和糖粉或糖霜分三次加入，搅打至蛋白滴落下来不会马上消失，但又会慢慢消失的状态。

将蛋白装入裱花袋中，剪一个小口，在饼干上进行创作。你还可以加入食用色素进行点缀，如粉色或其他颜色。

尽情发挥创意，制作出独一无二的姜饼人。比如画上可爱的眼睛、嘴巴或者各种有趣的图案。

等到蛋白霜干了之后，你的姜饼人就大功告成了！

现在，你已经掌握了制作美味姜饼人的秘诀。不妨尝试一下，为家人和朋友带来一份特别的惊喜吧！